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凉皮的做法_2

2018-11-08 10:07:26
凉皮的做法 “谁没吃过凉皮这种小吃请举手!!恐怕没有举手的同学吧。
这种小吃实在太普遍啦,夏天来上一碗,冰冰凉凉的很舒服!
神马??没吃过!!
没关系~~~
其实在家做也是很简单的,熟能生巧而且,而且不用担心卫生问题!
现在我来演示一下在家做凉皮的详细步骤
没吃过的同学有福啦
吃过的同学多多提意见哦
话说做好的时候我尝了一尝
唉呀妈呀,一点不输于外面卖的呀
边拍照我又边偷吃了不少,哈哈
给老公尝了尝,也得到了很高的赞誉,哈哈
俺没去陕西没吃过正宗的凉皮
纯属家庭做法
调料汁也是根据在外面吃的和自己的口味调的
还请多多提意见哦” 食材明细 主料 小麦面粉 适量 清水 适量 辅料 黄瓜 适量 香菜 适量 蒜 适量 花椒 适量 配料 盐 适量 牛肉粉 适量 糖 适量 醋 适量 辣椒油 适量 芝麻酱 适量 咸鲜 口味 拌 工艺 数小时 耗时 普通 难度 凉皮的做法步骤 1面粉加适量冷水和面。 2和成比较硬的面团,揉光滑,醒半个小时。 3准备一盆清水开始洗面。 4洗到没有白色的淀粉溢出为止,这时候剩下的就是面筋。 5洗好的水静止沉淀5个小时以上,倒去上面的清水,留下的就是做凉皮的材料。 6准备一个披萨盘,表面薄薄的刷一层油防粘。 7倒入适量粉浆,转动披萨盘,是粉浆均匀分布。 8锅内烧开水,把放好粉浆的披萨盘放入,蒸至里面的凉皮起大泡。 9小心揭下凉皮放在盘中,每张凉皮都要薄薄刷上油,以免凉皮之间粘连。 10面筋上锅蒸至成熟。 11凉皮切指宽条状。 12面筋切块。 13香菜切末。 14黄瓜切丝。 15蒜切末,加花椒,放热水浸泡一会,让花椒的香味浸泡到水中。 16去掉花椒,放盐,牛肉粉,糖,醋,芝麻酱调成料汁。 17加辣椒油 18搅匀即可,凉皮即成!
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